RESEP RENDANG DAGING SAPI Khas Padang

Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang



Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1kg daging sapi, pilihlah yang rendah lemak
- 1 ltr santan kental
- 1 ltr santan encer
- 1 kg kentang

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
- 10 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 1 ons cabe merah
- 1/4 butir pala
- 1 sdt merica
- 5 biji kemiri
- 2 sdt ketumbar sangrai lalu haluskan
- garam secukupnya

Bumbu pelengkap:
- 2 batang serai di geprek
- 2 lembar daun kunyit diikat
- 4 lembar daun jeruk

Langkah-langkahnya:
a) rebus santan encer, masukan bumbu halus sambil diaduk, masukan juga bumbu pelengkap seperti daun kunyit, daun jeruk, dan batang serai yang sudah digeprek dan parutan kelapa sangrai yang telah dihaluskan, aduk perlahan tanpa berhenti
b) setelah santan encer mendidih, masukan daging sapi yang telah dipotong-potong, aduk sesekali supaya jagung tidak hancur
c) masak hingga agak kering, masukan santal kental lalu masukan kental, aduk sesekali agar daging tetep utuh.
masaklah dengan api kecil hingga santan mengental seperti tidak berkuah dan minyak keluar dari masakan.

Jika santan sudah kental dan kelihatan seperti tidak berkuah dan minyak keluar dari masakan berarti rendang daging sapi khas padang sudah siap disajikan.

Itulah informasi tentang resep rendang daging sapi khas padang, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Wasalam..