RESEP GULAI KAMBING JAWA

Resep Gulai Kambing Jawa



Bahan yang digunakan:
- 1 kg daging kambing potong dadu
- 2 buah kelapa ambil santanya
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 10 butir cengkeh
- 2 lembar daun salam
- 4 cm kayu manis
- 8 buah kapulaga
- 4 lembar daun jeruk
- 4 sdm bawang goreng

Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jintan
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 6 buah cabe rawit
- 1/2 sdt klabet
- 1/2 sdt adas
- 2 sdm ketumbar
- garam secukupnya

Langkah-langkahnya:
- haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan
- panaskan minyak dalam wajan, lalu masukan semua bumbu yang sudah dihaluskan, tumis dan aduk terus hingga rata dan berubah warnanya
- masukan santan kelapa lalu kecilkan api sambil terus diaduk
- masukan daging sambil sesekali diaduk sampe tekstur daging menjadi empuk
- setelah warna daging berubah dan tekstur semakin empuk, matikan api dan gulai kambing jawa siap untuk disajikan.

Itulah resep membuat gulai kambing jawa, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Wasalam..