Resep Bingka Kentang khas Banjar

Resep bingka kentang khas banjar



Bahan-bahan yang diperluka,

Bahan A:
3 butir telur bebek
Minyak goreng

Bahan B:
75 g tepung terigu protein sedang
300 g kentang rebus yang sudah dihaluskan
80 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt esens vanili
150 ml santan dari satu butir kelapa

Langkah-langkahnya:
1) siapkan loyang bingka yang terlebih dahulu diolesi minyak kelapa pada bagian permukaan loyang hingga merata
2) kocok telur higga mengembang dan masukan (bahan B) campuran adonan bahan-bahan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
3) panaskan loyang bingka hingga bener-bener panas, lalu masukan adonan kedalam loyang dan ratakan
4) tutup loyang dan kecilkan api, bakar hingga adonan kuning kecoklatan
5) angkat dan dinginkan, potong menjadi 8 bagian kue bingka kentang.

Itulah resep kue bingka kentang khas banjar yang enak dan lembut dilidah, dan cocok dihidangkan pada waktu buka puasa.
Trimakasih semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Wasalam..