Resep Ayam Goreng Kentaky

Resep ayam goreng KFC


Buat anda yang mau bikin sendiri ayam goreng kentaky dirumah, atau untuk usaha jualan ayam goreng kfc. Inilah resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam(potong-potong)
- 1 sdt bawang putih halus
- 1 sdt lada halus
- 1/4 sdt cabe merah kering halus
- minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis cair:
- 300 ml air dingin atau air es
- 300 g tepung terigu protein tinggi
- 40 g tepung maizena
- 1/2 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt baking soda
- 1 btr telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus

Bahan pelapis kering:
- 400 g tepung terigu protein tinggi
- 100 g tepung maizena
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sachet kaldu ayam
- 1 sdt bawang putih halus
- 1/4 sdt garam

Cara membuat ayam goreng kfc:
1) untuk pelapis cair dibiat dengan cara mencampurkan terigu, maizena, baking powder, susu bubuk, vetsin, garam dan lada.
Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan kuning telur dan siram dengan air secara perlahan sambil aduk merata kemudian simpan dalam freezer.
2) untuk pelapis kering, campurkan semua bahan lalu aduk sampai tercampur marata lalu sisihkan.
3) limuti daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu cabe merah, bawang putih bubuk, garam dan lada, aduk-aduk supaya merata dan biarkan sampe 15 menit supaya meresap.
4) kemudiam campurkan daging ayam kedalam bahan pelapis kering hingga menutupi seluruh permukaan daging lalu masukan kedalam bahan pelapis cair dan campurkan kembali kedalam bahan pelapis kering sambil dipijit-pijit.
5) goreng potongan daging dalam minyak yang sudah panas sampai warnanya berubah kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.

Itulah resep ayam goreng kentaky yang krispy ala KFC, selamat mencoba.
Wasallam..